Hier, en rentrant chez moi en fin d’après-midi, j’ai soudainement eu très faim.
Scrutant les bas fonds de mon réfrigérateur, un peu vide après ma virée parisienne, j’ai trouvé deux courgettes à peu près intactes. Du moins, elles n’étaient pas aussi molles que le panais qui gisait auprès d’elles.
J’ai alors commencé à me préparer une sorte de risotto. Mais sans beurre, ni parmesan. Parce que je n’en avais pas.
Par contre, j’avais un pot de cancoillotte.
Une fois le riz servi dans mon assiette, je l’ai donc « arrosé » de mon précieux fromage.
C’était un risotto light, en fait. Les puristes diront que ce n’était pas un risotto.
Mais je m’en fous, c’était drôlement bon, mais pas très pratique à manger avec des baguettes (j’aime manger mon riz avec des baguettes.), parce que la cancoillotte avait un peu trop fondu…
Ce matin, je ne savais pas quoi petit déjeuner. Même si je m’étais préparé, la veille au soir, un pain au petit épeautre, je n’avais pas envie de tartines.
Mais du riz à la cancoillotte, oui.
J’ai une préférence pour le salé le matin, en ce moment. Il ne faut pas chercher à comprendre.
A midi, comme je suis rentrée tard des mes cours, j’ai eu la flemme de cuisiner. Il était 14h, et j’ai mangé mon riz à la cancoillotte.
Ce soir, pendant qu’un cake aux artichauts/olives/fêta, était en train de gonfler et dorer dans le four, j’ai terminé mon riz à la cancoillotte.
En somme, quand je suis seule à la maison, je ne suis pas difficile. J’arrive même à avaler quatre fois de suite le même repas…
(image trouvée ici)
MIAM quoi. riz+ cancoillotte? ça fait mon bonheur. (riz comment? en ce moment je mange un mélange riz rouge-sauvage-basmati c’est trop miam)
et sinon, ton cake, là, c’est bon? artichaut dans un cake, j’ai jamais tenté!
(ah oui, et je mange des courgettes a midi depuis 2 semaines tous le sjours)(je m’en lasse pas)
# Camille, riz rond blanc bio, tout simplement. je n’avais pas la patience d’attendre que mon riz complet cuise (c’est quand même vachement plus long!)
L’artichaut, dans le cake, il a été mariné dans de l’huile et des herbes. C’est une tuerie! (c’est la même préparation que j’utilise sur mes pizzas!)
Pis sinon, les courgettes, ce n’est plus vraiment de saison, mais tant que j’en ai dans mon panier bio hebdomadaire, je ne me fais pas prier pour les manger! Moi aussi, j’adore ça!
J’adore me retrouver devant un frigo presque vide!!! Ça fait travailler les méninges!!!
Bon ap!
Hum super tes recettes…moi j’ai même pas le temps de faire les courses, alors les grilles du frigo et les plaques de l’étagère…c’est un peu dur, je vais attaquer les baguettes chinoises…on verra !
Oh de la cancoillotte !! Tu me tortures la ! Ce fromage me manque… J’en mangeais presque tous les soirs quand j’etais en France (avec du riz et des courgettes aussi…) (on a les memes gouts de repas faut croire!) (surtout que ca devait me faire 6 repas sur 7) (le septieme, je faisais genre « mais non, je peux manger autre chose aussi ») (et apres, retour au riz a la cancoillotte aux courgettes)
Voila, j’ai faim !
# Lamiekmet, et c’est souvent à ce moment là, avec peu de choses, que l’on créée de grandes recettes! :-)
# Léa, mais si tu n’as rien à manger avec les baguettes, comment tu vas faire? :-)
# Pomme, t’aurais pas des origines franc-comtoises, toi, pour craquer ainsi rien qu’au mot cancoillotte?
Ma mère vient de m’en ramener 1kg, lors des dernières vacances. C’est de loin le fromage qui me manque le plus. Et la VRAIE cancoillotte, à Nice, c’est difficile d’en trouver. Ou alors, elle est conditionnée en tout petit pot…
Tu as une recette de risotto?
J’aimerai bien un faire un…
ben ma foi, ça me tente bien ton truc, là … tu nous donnes des recettes ou quoi ?
# MissBrownie, un jour, si je suis contente d’une recette, alors peut être je la posterai. Mais tu sais, j’y vais un peu au hasard.
Ce qui est su^r, c’est que pour assurer le crémeux du risotto, il faut ajouter, en fin de cuisson, une bonne quantité de beurre frais et du parmesan!
# Sounie, pression, pression! Il va falloir que je finisse par expliquer comment j’ai fait, c’est ça?