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Rose petit beurre.

16.05.09 | 13 Commentaires

J’ai presque honte, tellement je me la suis jouée soft.
Il faut dire que je n’ai pas le talent délirant de Gazelle ou de Zette & the City.
Et ma sainte mère m’a toujours dit et maintes fois répété que non, on ne doit pas jouer avec la nourriture.
Donc, le petit beurre, on va pas le gâcher, on va le manger.

Au début, je voulais construire un château fort et coller les petits beurres entre eux avec du caramel.
Comme je suis nulle en sculpture, je me suis ravisée à temps.
J’ai alors sorti mes casseroles, pour essayer de faire un truc qui ressemblerait à un pseudo-méga-cupcake.
Au final, je n’ai pas obtenu exactement ce que j’aurais souhaité.
Mais c’était bon, et ultra light.

Alors rien que pour ça, on peut saluer mon idée. C’est pas avec ce genre de recette qu’on ne pourra plus entrer dans son bikini ces prochaines semaines.

Let me to introduce the « mousse à la framboise cake » aka le cupcake à la mousse légère de framboise.

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On avait le droit d’utiliser 2 paquets de petits beurres.
Je n’en ai utilisé que la moitié d’un. L’autre et demi, je les ai mangés. Vous pouvez venir vérifier dans ma poubelle de tri, j’ai gardé les emballages.
Moi, j’ai juste voulu que les petits beurres arrivent dans la recette en guest star. Pour apporter un peu de croquant et d’équilibre à la mousse.

Comme je suis généreuse, je vais vous donner la recette de cette chose sublime à la framboise (à décilner avec n’importe quel fruit rouge!) qui ne fait pas prendre un gramme.

1- On fait chauffer doucement à la casserole 400g de framboises congelées avec une c.à s. d’eau.
2- On y ajoute 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l’eau froide.
3- On monte en chantilly 160g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré très froid (le placer 15 min au congélo avant!) avec 2 c. à s. de sucre.
4- On incorpore le mélange framboise+gélatine à la chantilly.
5- On bat en neige 1 blanc d’oeuf qu’on ajoute délicatement à la préparation et on verse tout ça dans des petits ramequins (ou n’importe quel récipient qui vous tombe sous la main.)
6- On oublie tout ça au moins 6h au frigo et après, on se jette dessus pour n’en faire qu’une bouchée (ou on s’amuse à décorer comme moi.)

Je vais retourner m’en refaire une plâtrée pour ce soir, même si je n’ai plus de petits beurres. Mais je pense que ça peut également être bon avec des petits sablés de Michel & Augustin.

Bon week-end!

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