Hier soir, vers 22 heures, j’ai eu une envie de tarte.
Sans hésiter, j’ai foncé dans ma cuisine. Ca tombait bien, j’avais de la pâte faite maison dans le frigo. Et des fruits. Trop de fruits.
L’adhésion au panier de fruits et légumes bio hebdomadaire a beaucoup d’avantages, mais un des inconvénients réside dans le fait qu’on ne peut pas vraiment choisir le contenu de son panier. Cette semaine, j’ai eu droit à une grosse quantité d’agrumes, qui plus est, s’abîment très vite.
J’ai beaucoup de mal à supporter les oranges et les clémentines. Pressées en jus, j’ai beau essayer de couper leur acidité avec du citron, ça ne passe pas. (Je ne vous apprends rien, le citron, même s’il a un goût acide est un alcanisant. Alors que l’orange, malgré son goût sucré est acide!)
Le coup de la tarte aux agrumes, pour passer fissa le contenu du panier de fruits, fut l’idée de la soirée !
Pendant que ma pâte à tarte était en train de cuire « à vide » (pendant 30 min à 180°C. Mais après, c’est au goût de chacune. Ca dépend si on l’aime bien cuite ou pas trop!), juste lestée par quelques pois chiches pour ne pas qu’elle gonfle, je me suis penchée sur le cas d’une crème aux agrumes (qui, soit dit en passant, peut être aussi très bonne sans le fond de tarte!)(et c’est plus light!)
J’ai dû mélanger dans une casserole, quelque chose comme:
- 50g de sucre,
- 1 grosse cuillère à soupe de farine (j’avais pas de maïzena…),
- Le jus d’1 citron, de 2 oranges et de … 7 petites clémentines!,
- le zeste du citron sus-cité, prélevé au préalable,
- 2 oeufs battus en omelette.
J’ai fait épaissir tout ça à feu doux et j’ai versé cette crème sur ma pâte tout juste sortie du four.
Un petit coup dehors pour faire refroidir l’ensemble, et à minuit, je dégustais un bout de tarte.
Il n’y a pas d’heure pour la gourmandise!
ah ouais, t’es comme ça, toi?
moi, si j’ai envie de tarte, je me brosse, j’ai jamais de pâte chez moi, merde quoi.
# Camille, ouais, farpaitement, j’aime pas me priver des choses quand je peux facilement les obtenir. Même si c’est à 10h du soir. D’autant plus que je suis toute seule en ce moment alors je compense!
Mais alors finalement c’était moins acide en tarte ?
En tout cas c’est une bonne idée d’avoir de la pâte préparée d’avance !
Pour moi le week end dernier c’était muffins ! j’ai fait des photos en préparation d’un article aussi (enfin j’y ai à peine goûté, pour mon bien -celui de ma ligne- Le Curieux en a apporté à ses collègues de travail. ;-)
ah la voilà cette tarte!
elle m’a l’air facile cette crème, cool je garde la recette.
j’ai jamais de pâte chez moi faut que je prévois (surtout de la maison ;-))
Alors là moi je n’ai que mes yeux pour pleurer, parce que je n’ai pas de four chez moi et que depuis quelques temps j’ai envie de tartes, de gratins, de quiches ou pizzas et de tout ce qui peut se faire… dans un four!
Ah!!! mais pourquoi gravatar n’a pas pris en compte mon changement de logo pour les commentaires ???
@Fleur2palmier : quand tu viendras à Nice préviens nous à l’avance qu’on puisse prévoir de te préparer tout ça !
Miam ! Je note la recette…
Je note aussi, j’aime bcp les tartes au citron et compagnie !! miam !
# Lyly, avec les clémentines et un peu de sucre, il n’y avait aucune acidité.
Et tu es bien généreuse de faire goûter tes gâteaux aux collègues du Curieux! Je ne sais pas si mes collègues mériteraient que je leur apporte, comme ça, mes confections du week)end!
# Pivoine, c’est ultra rapide à faire surtout! Et pour la pâte, dès que j’ai du beurre frais, j’en prépare à l’avance et souvent, je la congèle.
# Fleur2palmier, le four est un achat à envisager , donc, dans ces prochaines semaines si je crois? Tu pourras ainsi assouvir tes envies!! (non mais c’est horrible cette frustration!)
# Une fille & la toile,
Shalima, vous me donnerez vos impressions si vous la faite à votre tour?
alors déjà j’ai pas de four ça résoud mon problème mais je veux bien un bout de tarte là aux agrumes citrons/clémentines…
# Oopsy, oh! Si tu savais… Il n’y en a plus depuis longtemps! Je me suis mangé la tarteà moi tute seule en même pas 24 heures!!
Mais à la prochaine édition, je t’en envoie un morceau!!! ;-)
Alors c’était bon? ;) tu me fait penser que demain je me fais des crêpes au beurre (un Délice!! les seules que j’aime)
# Gazelle, bonnes crêpes alors!!!! Moi je ne sais pas trop ce que je vais me mitonner pour aujourd’hui…